Käse und Wurst

Alle unsere Käse- und Wurstwaren sind aus Kleinstproduktionen von Metzgern oder Käsern, die mit Fleisch und Milch aus dem eigenen Stall umgehen: aus Sizilien von den Brüdern Borrello in den Nebrodibergen, aus Sardinien von der Familie Canu in Ittiri, aus der Garfagnana von Davini, und aus Salsomaggiore von Butteri.

Dabei sind die artgerechte Tierhaltung und Herstellung ohne chemische Konservierungsmittel selbstverständlich.